西条パーシモン
Saijo Persimmon

東広島市西条付近が原産地といわれる西条柿。

そのままでは渋みがありますが、丁寧に渋抜きすると糖度の高い柿になります。

甘味が強く果汁も多くて緻密で柔らかく、表面に4本の溝が入った珍しい縦長の形が特徴です。

渋みが抜けて完熟した、甘味の溢れる西条柿の色を表現しました。